Wortelsoep
Voor 4 personen. Bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten
500 gram winterwortel
25 gram boter
3 teentjes knoflook
1 groentebouillontablet
150 ml room
paar druppels tabasco
bieslook
blender of staafmixer
4 personen
Voorgerecht
Bereidingstijd: 20 minuten
Zo maak je het
Maak de wortelen schoon en snijd ze in stukjes. Verhit de boter in een soeppan en bak de wortelen 5 minuten zacht. Pel de knoflook en pers ze boven de pan uit.
Voeg het groentebouillontablet en 500 ml water toe en kook de soep ongeveer 20 minuten op een laag vuur tot de wortelen zacht zijn.
Pureer de soep in een blender of met een staafmixer. Roer de room door de soep. Breng de soep op smaak met peper en tabasco.
Knip de bieslook fijn. Garneer de soep met bieslook.
