American pancakes

Voor 2 personen, 15 minuten

• 150 g zelfrijzend bakmeel (of 150 g (spelt)bloem en 1 theelepel bakpoeder)

• 2 eieren

• 200 ml karnemelk

• 1/2 theelepel vanille-extract (of een beetje vanillesuiker)

• Klont boter of margarine

• mespunt zout.

1. Meng 150 g zelfrijzend bakmeel, 1/2 theelepel vanille-extract (of een beetje vanillesuiker) en een mespunt zout.

2. Maak in het midden een kuiltje.

3. Klop in een andere kom 2 eieren los met 200 ml karnemelk.

4. Giet het mengsel in het kuiltje en roer met een garde tot een dik beslag.

5. Verwarm een klontje boter in de koekenpan en bak kleine pannenkoekjes (gebruik ongeveer 2 eetlepels beslag per pannenkoekje) in circa 2 minuten per kant.

6. Serveer met stroop, honing, maple syrup en een lekkere fruitsalade.

Recept komt van www.puurgezond.nl

Terug naar recepten overzicht