Wortelsoep

Ingrediënten

• 500 gram winterwortel

• 25 gram boter

• 3 teentjes knoflook

• 1 groentebouillontablet

• 150 ml room

• paar druppels tabasco

• bieslook

• blender of staafmixer

4 personen
Voorgerecht

• Bereidingstijd: 20 minuten

Zo maak je het

• Maak de wortelen schoon en snijd ze in stukjes. Verhit de boter in een soeppan en bak de wortelen 5 minuten zacht. Pel de knoflook en pers ze boven de pan uit.

• Voeg het groentebouillontablet en 500 ml water toe en kook de soep ongeveer 20 minuten op een laag vuur tot de wortelen zacht zijn.

• Pureer de soep in een blender of met een staafmixer. Roer de room door de soep. Breng de soep op smaak met peper en tabasco.

• Knip de bieslook fijn. Garneer de soep met bieslook.